istomindrevo.ru

Чем отличается котлета от шницеля и бифштекса

Posted on 04.06.2018

Чем отличается котлета от шницеля и бифштекса

Шницель это тонкий пласт любого мяса, обжаренный на сковороде. Его готовят из телятины, баранины, свинины, куриной грудки. Для шницеля используют ту часть туши, где мягкое мясо и отсутствуют прожилки и хрящи.

Чем отличается котлета от шницеля и бифштекса — pic 1

Неужели технология создания этого заморского кушанья настолько сложна, что попросту неподвластна нашим кулинарам-любителям. Купив на рынке хороший кусок вырезки или окорока, практически каждая хозяйка перекручивает его на котлеты или готовит бифштексы. Однако существует ряд кушаний, не способных оставить равнодушным ни одного среднестатистического россиянина. У бифштекса есть кое-что общее с котлетой и шницелем.

Чем отличается котлета от шницеля и бифштекса — pic 8

Котлета и шницель не самостоятельные блюда. Речь в нижеприведенной статье пойдет о последнем ястве. Не секрет, что каждый человек обладает своими вкусовыми пристрастиями, на основании которых он делает выбор в пользу тех или иных блюд. Никакая компания при подаче ему не требуется.

Чем отличается котлета от шницеля и бифштекса

Действительно просто, но, как говорил жванецкий, есть нюанс. Кусок мяса тоже обжаривают на масле, предварительно порезав на тонкие пласты. Однако, во-первых, для бифштекса подходит только говяжья вырезка.

Чем отличается котлета от шницеля и бифштекса

Давайте разберемся, что из себя представляют эти блюда, как они выглядят в классическом варианте. Он как раз полностью независимый. Однако если данное мясное блюдо употребляется преимущественно за семейным столом, то родственный ему бифштекс гораздо чаще подается в ресторанах европейского уровня. Собственный рецепт приготовления вкуснейших домашних котлет имеет, пожалуй, любая опытная хозяйка.

Чем отличается котлета от шницеля и бифштекса

Готовится из фарша мяса, птицы или рыбы с добавлением овощей, яиц, мучных изделий. Чем отличается шницель от котлеты, эскалопа, бифштекса, отбивной.

Чем отличается котлета от шницеля и бифштекса

Изначально котлетой называли лишь кусок мяса с рёберной костью. Совсем другое дело их собрат - бифштекс. Поговорим подробнее о том, чем отличается шницель от бифштекса.

Чем отличается котлета от шницеля и бифштекса

Чем отличается котлета от шницеля и бифштекса


PrevNext